最"臭名昭著"，又銘記在心的美食是啥？

結果毫無疑問就是螺螄粉，螺螄粉成為了今年最有味道卻也最能吸粉的美食。

據新浪財經報道，2014年，在柳州僅有1家符合制造資質的預包裝螺螄粉企業，而到了2019年末，預包裝螺螄粉注冊企業有81家、200多個品牌，日均銷量超過170萬袋，銷售額突破60億元。

2014

螺螄粉袋裝產品的推出，成為了它從街頭小吃走向全國的標志。

2015

螺螄粉的線上銷量為5億元。

2018

螺螄粉的線上銷量激增為40億元。

2019

螺螄粉的線上銷量突破60億元。

螺螄粉究竟是怎么火起來并且保持熱度的？

電視植入：螺螄粉是廣西的一種特產，數次以非物質文化遺產身份進入《舌尖上的中國》、《走遍中國》等多個知名電視節目，從而進入人們的視野。

政策支持：在柳州市政府的主導下，組織了一批廠商進行制造產品研發，而后制造出了還原度高的預包裝螺螄粉。

為了推進螺螄粉品牌化、標準化、規模化、產業化發展，地方政府還推出了一系列政策扶持方案，加大政策扶持力度。

以螺螄粉制造體系建議、技術開發、品牌建設、營銷體系、人才培訓為重點，優先政策扶持。

這一系列的政策支持，快速讓后端相關的產業進行集群，規模效應下，推動品類的發展。

尤其是將預包裝螺螄粉達到規模化的制造需求，推動螺螄粉走出柳州，向更大范圍的范圍銷售。

價格定位：普通的速食食品價格都是在10元以下的，而市面上的快餐價格又保持在30元-50元之間，因此，10元-20元的價格區間是沒有太多競爭對手的，這足以看出螺螄粉對市場細分的把握，以及對目標客戶人群的定位很精準。

輔料豐富&口感獨特：差異化口感，正是當下年輕消費者所追求的。

千篇一律的方便面，始終讓人覺得乏味。

與方便面相比，螺螄粉無論在輔料上，還是口味上，遠勝方便面。

一包常見的預包裝螺螄粉，調味輔料有酸筍、螺螄湯料、辣椒油、花生腐竹、酸豆角木耳蘿卜干、香醋等，數十種，輔料極其豐富。

銷售渠道：前期螺螄粉除了線上的銷售，還布局在線下商超和便利店等用戶經常去的地方，加深用戶對品牌的印象。