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2022-01-25

? ? ? 一碗撐起一座城，用柳柳的話說來形容在州的螺螄粉的定位不夸張。 ? ? ? 海外媒體螄粉不止遍地，還吸引著一眾流傳于國外的熱播全國的關(guān)注。海外媒體螄粉又對又香又臭又臭又臭的美食展示了極高的興趣，“全場搞搞”文章。 ? ? ? 滑米粉首先浸泡在用費力剝皮的河螺慢慢燉煮的湯中。然后在上面放上已經(jīng)被鹽覆蓋并發(fā)酵幾周的有氣味的竹筍，豆腐和咸檸檬醋。首先將爽滑的米粉螺螄里粉，小火慢燉。米煮熟鍋后，鋪上酸筍浸泡，豆腐和白醋。那酸筍撲鼻味，是竹筍撒上湯鹽，發(fā)酵數(shù)周成。 ? ? ? 外媒發(fā)現(xiàn)了重點，原來是用螺螄粉的靈魂！美國媒體新聞網(wǎng)（CNN）的意思是： ? ? ? 雖然蝸牛可能是羅絲芬中最不尋常的成分，但當?shù)氐闹窆S卻是面條湯的靈魂。羅絲芬令人不快的氣味來自發(fā)酵的“酸太陽”——酸筍。制造商表示，盡管是在工廠生產(chǎn)的，但每一個與羅絲芬一起出售的竹筍包都是按照柳州的傳統(tǒng)手工制作的。 可能有種螺螄粉的地方，但其實，酸筍螺螄粉的靈魂。發(fā)酵酸筍特有的食材是種難螺螄粉的味道。雖然酸筍是在工廠里生產(chǎn)的，但最好說與螺螄粉一起銷售制作的每一包酸筍都是按照柳州的傳統(tǒng)手工藝的。 ? ? ? 日經(jīng)亞洲（NIKKEI Asia）也提到了螺螄粉中酸筍的奇特味道。 由于竹筍在一盆山泉水中存放了兩個星期，因此在發(fā)酵過程中它們會散發(fā)出特別刺鼻的氣味。雖然戀人說腌筍是面條的靈魂，但討厭的人說這讓鄰居懷疑有大規(guī)模殺傷性的秘密武器。 竹筍在山泉中浸泡了，在的過程中，產(chǎn)生了一種刺鼻螄的泡澡粉。人家說，你會懷疑有什么地方性武器。